toast穆哈玛拉
穆哈玛拉（Muhammara）
我们的穆哈玛拉是一款由烤红椒和核桃制成的丰盛蘸酱，这是中东美食中的经典，尤其受到叙利亚和黎巴嫩的喜爱。
一点历史
穆哈玛拉起源于叙利亚的古城阿勒颇，几代人以来一直是黎凡特地区家庭的主食。“Muhammara”在阿拉伯语中意为“红色”，突出了它来自烤红椒的鲜艳色彩。它传统上作为mezze拼盘的一部分享用——这是朋友和家人共享的一系列小菜。• 鹰嘴豆：胡姆斯的灵魂，赋予它浓郁而坚果的风味。
传统变化
虽然核心成分保持一致，但穆哈玛拉在不同地区也有所变化：
• 辣度：有些版本更辣，使用阿勒颇辣椒碎增加辣味。
• 质地：有的加入面包屑增加浓稠度，或使用杏仁等不同的坚果。
• 甜度：常添加石榴糖浆，带来甜美和酸爽的风味。
我们的制作方式
我们遵循黎巴嫩风格，口味温和且风味丰富。我们从烤制新鲜的红椒开始，直到它们变得甜美且带有轻微的烟熏味。然后，我们将其与烤核桃和少许石榴糖浆混合。石榴糖浆是一种由浓缩石榴汁制成的浓稠糖浆，为蘸酱增添了微妙的甜味和酸味。最终呈现的是一款质地丰富、令人满足的蘸酱，您可以真正品尝到每一种原料。
我们的一切都是在厨房从头开始制作的，没有任何捷径。我们相信，好食物需要时间和对细节的关注。我们的穆哈玛拉旨在让天然的风味熠熠生辉。
享用方式
您可以搭配温热的皮塔饼，或尝试将其作为三明治的抹酱。它也非常适合与烤肉和蔬菜一起享用。简单、真诚，这是我们最喜欢的菜品之一